Чудове низькокалорійне солодощі — халва з моркви

Цей рецепт для тих, хто не уявляє життя без солодкого, але піклується про здоров'я і стрункості фігури. У складі ласощі — 100% натуральні інгредієнти, збагачені омега-з і омега-6, вітамінами і мінералами. Невелика порція морквяної халви з чашкою ароматної кави або чаю не завдасть шкоди вашій талії. Головне — знати міру: для приготування використовуються висококалорійні горіхи кешью.

Магазинні кондитерські вироби часто шкідливі — у них величезна кількість цукру, модифікованих жирів, підсилювачів смаку. Морквяна халва, зроблена в домашніх умовах, не містить штучних ароматизаторів та інших добавок — користь у кожному шматочку!

Халва з моркви: рецепт покроково

Традиційний східний десерт готується дуже просто, а вартість компонентів порадує навіть самих ощадливих господинь. Найдорожче тут — горіхи кеш'ю. Інші інгредієнти коштують копійки і, напевно, вже є у вашому домі.

Для приготування морквяного халви потрібно:

  • 1 кг свіжої моркви;
  • 1,5 л маложирного молока;
  • 200 г горіхів кеш'ю;
  • 200 г родзинок;
  • 150 г вершкового масла;
  • 2 склянки цукру або підсолоджувача (еквівалентно);
  • 7 насіння кардамону.

Зробити морквяну халву будинку дуже легко, вона вийде неймовірно апетитною і ароматною, якщо дотримуватися одне важливе правило — для приготування ласощів потрібно брати тільки саму свіжу, соковиту моркву. Вона повинна бути смачною. Спробуйте кожну перед тим, як пустити в справу. Торішній урожай з ознаками гнилі і цвілі — не піде!

Приготування покроково:

  1. Нагріти на вогні молоко з кардамоном.
  2. Ретельно промити і очистити моркву, натерти на крупній тертці.
  3. У кипляче молоко всипати терту моркву і варити на повільному вогні близько години, постійно помішуючи. Через 60 хвилин, додати цукор і варити ще 1,5 години до загустіння.
  4. Додати вершкове масло і ретельно перемішати морквяно-молочну масу, щоб добре просочилося.
  5. Перед подачею остудити і прикрасити кешью і родзинками (подрібненими або цілком — на ваш смак). Можна взяти трохи фісташок або кориці, цедра лимона і апельсина.

Подавати морквяну халву можна порційно — в невеликих креманках або виставляти на середину столу в одній посуді, як варення. Ви також можете надати ласощів незвичайну форму — викласти ромбами, квадратами, виліпити фігурки, якщо консистенція ласощі дозволяє.

Читай також: