Ідеальний вечерю: перець з індичкою і грибами — всього 60 ккал

Традиційний спосіб приготування фаршированого перцю з рисом і м'ясом не всім підходить — худнуть знаходять його занадто жирним і калорійним. Тоді на допомогу приходить оновлена варіація — перець, фарширований грибами та індичкою. Для начинки також можна взяти курку.

Калорійність страви — всього 60 ккал на 100 грамів. БЖУ — 6/2/4.

Рівень кулінарної майстерності — новачок. Все дуже просто і зрозуміло. Час приготування не більше півтора годин.

Як готувати фарширований перець?

На 4 порції страви нам знадобляться:

  • 4 болгарських перцю;
  • 350 р філе курки або індички;
  • 200 г свіжих печериць;
  • 1 морква;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 цибулина;
  • 2 столові ложки натурального йогурту;
  • ароматні трави, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Перці намагайтеся брати великі, соковиті, без пошкоджень і вм'ятин, інакше в процесі приготування можуть розвалитися. Можна взяти різнокольорові. М'ясо птиці рекомендується охолоджене — воно корисніше і смачніше. Строго без шкіри. Рекомендується філе грудки. Гриби свіжі.

Солити страву слід якомога менше, щоб уникнути застою рідини і набряків. Ароматні трави і спеції цілком впораються з поставленим завданням. До м'яса птиці відмінно підходять куркума, базилік сушений, орегано.

Покроковий рецепт перцю, фарширований грибами і індичкою

  1. Перці вимити, видалити серцевину, насіння і плодоніжку. Опустіть на 2-3 хвилини в окріп, потім акуратно вийміть. Приберіть в бік.
  2. Очистіть від шкірки і натріть на середній терці моркву.
  3. Гриби добре промийте, поріжте.
  4. Очистіть і наріжте цибулю і часник. Часник також можна видавити через прес.
  5. Філе курки або індички промийте, обсушіть серветкою або паперовим рушником. Видаліть шкіру, кісточки і жилки. М'ясо поріжте невеликими кубиками.
  6. З'єднайте м'ясо птиці з овочами (крім перцю). Додайте чорний перець і ароматні трави, трохи посоліть. Влийте йогурт і добре перемішайте начинку.
  7. Заповніть кожен перець отриманою начинкою. Використовуйте для цього столову ложку.
  8. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Приблизно протягом 30-35 хвилин.

Приготувати фарширований грибами і індичкою перець також можна в мультиварці. Правда, в цьому випадку він вийде швидше тушкованим, ніж запеченим. Апетитною скоринки, найімовірніше, не буде (залежить від моделі пристрою та кількості підтримуваних програм).

Подавайте перці з ложечкою нежирної сметани або йогурту. Страва чудово поєднується з овочами, рисом, вареною картоплею, свіжою зеленню.

Ідеально на обід і навіть на вечерю. Нічого зайвого — виходить соковито, ситно і ароматно.

Болгарський перець добре підходить для меню людей, що стежать за своїм здоров'ям і фігурою. У ньому багато вітамінів, селен, цинк, фосфор, натрій, залізо, магній, кальцій, калій. Особливо корисний зелений овоч. Фітостерини, що входять до його складу, допомагають боротися з жировими відкладеннями, прискорюють обмінні реакції, знижують рівень холестерину.

Вживання в їжу болгарського перцю не рекомендовано при коліті, виразці дванадцятипалої кишки, ішемії серцевого м'яза, порушення серцевого ритму, епілепсії.

Читай також: