Домашній цільнозерновий хліб в духовці — смачно, як у бабусі!

Ми вже розповідали вам, який хліб можна їсти при схудненні і в яких кількостях. Матеріал повністю в цій статті. Експерти в області правильного харчування рекомендують цільнозерновий хліб.

Зерновий хліб з хорошим складом абсолютно нешкідливий і навіть корисний. Продукт містить велику кількість натуральної клітковини, вітамінів груп В, Р, D, Е, калію, фосфору, заліза, йоду. Хліб з цільнозерновий борошна необхідний організму для хорошого самопочуття — кожен день дозволяється з'їдати 1-2 невеликих шматочка, краще в першій половині дня.

Однак важливо розуміти, з чого виготовлений хліб і наскільки висока його якість. Тому найкращий завжди — домашній. В такому випадку ви напевно знаєте, чого і скільки ви поклали в тісто, в яких умовах випікали і зберігали борошняні вироби.

Цільнозерновий хліб, рецепт

Рецепт, який ми пропонуємо, дозволяє випікати дуже смачний і корисний хліб. Сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

  • 250 мл очищеної води;
  • 20 г свіжих дріжджів;
  • 3 столових ложки рослинного масла;
  • 400 г цільнозернового борошна;
  • 70 г пшеничного борошна;
  • 2 столових ложки цукру;
  • 0,5 чайної ложки солі.

Приготування покроково:

  1. Дріжджі змішати з цукром і 1 столовою ложкою борошна. Влити 50 мл теплої води і залишити підходити. Відставити миску вбік.
  2. Залишилася пшеничну і цільнозернове борошно змішати і два рази просіяти.
  3. У теплій воді розмішати сіль, рослинне масло і підійшла опару. Потрібно підібрати для цього відповідних розмірів миску. Замісити не дуже круте тісто. Якщо буде рідкувате, можна додати ще трохи борошна (більше, ніж зазначено в рецепті). При замісі тісто насичується повітрям. Масу витягують, складають навпіл і прокочують по столу без натиску.
  4. Накрити замішане тісто потрібної консистенції серветкою і прибрати в сторону на 1,5 години.
  5. Через півтори години обім'яти, ретельно вимісити і викласти у форму, попередньо змащену рослинним або вершковим маслом. Можна використовувати і маргарин, але небажано. Поставити на расслойку. Маса повинна збільшитися приблизно в 2 рази.
  6. Потім змастити верх тіста водою і присипати невеликою кількістю борошна (через ситечко).
  7. Випікати цільнозерновий хліб в духовці при температурі 200 градусів до готовності (зазвичай не менше 40 хвилин).
  8. Витягти випічку з форми і поставити остуджуватися в тканому рушник. Можна їсти!

Ви також можете приготувати цільнозерновий хліб в хлібопічці. Для цього дотримуйтесь інструкції до вашого побутового пристрою.

Цільнозерновий хліб — важливе джерело вуглеводів. Його можна і треба їсти кожен день, щоб чудово себе відчувати і не поправлятися. Їжте на здоров'я, але не захоплюйтеся, — в складі є цукор і дріжджі, рослинна олія. Не забувайте про рекомендованому добовому кількості продукту — перевищувати норму не слід, якщо ви не плануєте набирати вагу.

Домашній ц/з хліб чудово поєднується з більшістю страв – з яйцями, авокадо, з сиром, м'ясом і морепродуктами, овочами.

Читай також: