Дуже корисний майонез з насіння льону

Покупної майонез — шкідливий і висококалорійний продукт. Досить часто в його склад входять транс-жири — специфічний вид ненасичених жирів, отриманих штучним шляхом, які не засвоюються організмом.

Модифіковані молекули транс-жирів дуже небезпечні. Вони пригнічують імунітет, знижують гостроту зору, збільшують ризики виникнення ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, сприяють ожирінню. Крім штучних жирів в майонезі зустрічаються підсилювачі смаку, консерванти. Люди, що піклуються про своє здоров'я, давно викреслили майонез зі свого списку продуктів.

Замість цього господарки взяли за правило готувати домашній майонез, позбавлений порожніх калорій і небезпечних добавок. Сьогодні для вас новий рецепт — корисний ПП-майонез на основі насіння льону. Без яєць. Підходить веганам і всім тим, хто піклується про своє здоров'я.

Як готувати майонез: веганські рецепт

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки лляної борошна;
  • 125 мл рослинного масла;
  • 60 мл питної води;
  • 2 столових ложки лимонного соку;
  • 1,5 чайних ложки гірчиці;
  • сіль і цукор (або стевія) за смаком.

Лляну борошно можна купити готову або перемолоти насіння льону в кавомолці. Класична рецептура передбачає цукор, але можна використовувати натуральний підсолоджувач стевія.

Рецепт покроково

  1. Лляну борошно всипте в каструлю, залийте водою, поставте на вогонь і готуйте, часто помішуючи, поки не загусне.
  2. Після загустіння зніміть з вогню, остудіть до кімнатної температури.
  3. Додайте сіль і цукор (підсолоджувач) і почніть акуратно збивати, поступово вливаючи олію. Намагайтеся додавати не більше, ніж столову ложку масла за один раз. Збивайте до консистенції традиційного майонезу.
  4. Додайте лимонний сік, гірчицю, ще трохи солі і цукру / стевії за смаком. Майонез готовий!

Чим корисний майонез з насіння льону?

Про користь льняної муки слід сказати окремо. Це класичний біологічно цінний харчовий продукт, що ідеально підходить для здорового й смачного харчування. Льняна мука багата протеїнами, поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 і Омега-6, харчовими волокнами.

Насіння льону в раціоні сприяють нормалізації роботи кишечника, м'яко обволікають його, покращують перистальтику кишечника, підтримують жировий обмін.

Читай також: