Готуємо смачний домашній лукум без цукру

Всі ми знаємо — магазинні солодощі шкідливі не тільки для талії, але і для здоров'я. Крім великої кількості цукру покупні ласощі містять барвники та ароматизатори, стабілізатори смаку і різні інші добавки. Багато з них небезпечні: викликають алергічні реакції і розлади травлення.

Убезпечити себе можна двома шляхами: навчитися готувати корисні десерти своїми руками або повністю відмовитися від солодкого. Перший — кращий. Психологи прийшли до висновку, що відмова від солодкого дається котрі худнуть складніше всього. Але є і приємна новина. Якщо тяга велика, повністю виключати десерти не треба, кажуть дієтологи.

Якщо готувати ласощі самому і вживати його в помірних кількостях, фігурі нічого не загрожує. Ви будете худнути стабільно, без зривів. Зрозуміло, солодощі повинні вписуватися в денну норму калорій. Сьогодні ми навчимо вас готувати домашній лукум. Це досить просто і дуже смачно!

Рахат-лукум в домашніх умовах, рецепт

Інгредієнти:

  • 400 мл свіжовичавленого мандаринового соку;
  • 2 мірних ложки підсолоджувача Фитпарад або 1/2 чайної ложки іншого натурального підсолоджувача;
  • 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
  • 1 столова ложка вершкового масла;
  • кокосова стружка, кунжут або подрібнений горіх для прикраси. Можна взяти трохи цукрової пудри.

Інгредієнти вказані з розрахунку на 400 мл соку. Якщо соку більше, пропорційно збільшити і кількість інших інгредієнтів.

Рецепт покроково

Щоб зробити рахат-лукум в домашніх умовах, виконайте наступне:

  1. Відіжміть сік мандаринів. Для цього їх необхідно вимити, обсушити, очистити від шкірки, кісточок і прожилок. Потрібна чиста м'якоть.
  2. Перелийте сік в каструлю, всипте крохмаль і замінник цукру. Ретельно перемішайте віночком або міксером. Маса повинна бути однорідною, без грудочок.
  3. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, чекаючи закипання суміші. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до загустіння (до консистенції джему).
  4. Зніміть каструлю з вогню і відразу ж додайте масло, збийте вінчиком ще раз.
  5. Приготуйте зручні форми, якими користуєтеся зазвичай. Змастіть їх зсередини вершковим маслом і розлийте густу мандаринову суміш.
  6. Надішліть формочки в холодильник до повного застигання. Ідеально — на ніч. Тому робити домашній лукум рекомендується з вечора.
  7. Вранці вийміть застиглу субстанцію з формочок і порізати порційними шматочками довільної форми та розміру. Обваляйте в стружці або горіхах.

Смачний і корисний домашній лукум без добавок готовий!

Вживайте солодкість переважно в першій половині дня з чаєм або кавою. Зберігайте в сухому прохолодному місці або в холодильнику. Краще для цього вибирати тару із щільно закритою кришкою.

На відміну від магазинного домашній лукум не шкодить фігурі і здоров'ю. Але все-таки, варто дотримувати помірність.

Зробити ласощі можна не тільки з мандаринового соку. Домашній рахат-лукум готують із яблук, ківі, ягід і навіть з гарбуза. Спробуйте, це дуже смачно!

Читай також: