Готуємо смачний рибний паштет

Магазинні паштети зазвичай заборонені котрі худнуть. Величезна кількість жиру і штучних добавок заважає купівельними паст і паштетів вписуватися в рамки правильного харчування. Тому такі продукти зазвичай не включаються в раціон тих, хто стежить за своїм здоров'ям.

Щоб не відмовляти собі в ласощах, можна навчитися готувати рибний паштет в домашніх умовах. Це набагато легше, ніж здається. Продукт робиться швидко і не має в складі шкідливих компонентів. Готується домашній рибний паштет з свіжої риби, солоної, копченої. Можна взяти відварну або використовувати залишки нарізки.

Цей рецепт унікальний тим, що для приготування паштету підійде абсолютно будь-яка риба, навіть «асорті». В цьому випадку смак буде більш насиченим. Також знадобиться печінка тріски.

Рибний паштет: рецепт покроково

Інгредієнти:

  • риба, рибна нарізка, філе, 200 г;
  • печінка тріски, 100 г;
  • м'який сир або вершковий сир, 150 г;
  • вершкове масло-100 г;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • пучок зелені (кінза, базилік, кріп, петрушка).

Спосіб приготування

  1. Злегка розтопити вершкове масло, сир кисломолочний / сир. З'єднайте в мисці.
  2. Вимийте, обсушіть пучок зелені. Подрібніть зелень ножем.
  3. Подрібніть рибу. Кісточки і шкірку акуратно видаліть.
  4. Відкрийте баночку печінки тріски. Відокремте 100 грамів продукту, злийте.
  5. Помістіть всі інгредієнти в чашу блендера, додайте перець і сіль. Подрібніть масу цілком до однорідного злегка повітряного стану. Паштет готовий!

Загальні рекомендації

Для більш насиченого смаку змішайте різну рибу. Наприклад, нарізку форелі і відварений минтай.

  1. Якщо використовуєте солону рибу, подсаливайте паштет як можна менше.
  2. Якщо тільки відварну — допускається покласти більше солі і спецій.

У складі продукту вершкове масло, а також печінка тріски і вершковий сир, тому захоплюватися домашнім паштетом не слід.

Рекомендована порція — 1,5 столових ложки на сніданок.

Подавайте з тостами, підсушеним хлібом, хлібцями.

У другій половині дня паштет краще не їсти. Незважаючи на всю корисність, він досить калорійний.

Домашній рибний паштет складно назвати дієтичним блюдом. Але можна не сумніватися, що продукт не містить крохмалю, стабілізаторів, емульгаторів, антиокислювачів, фіксаторів забарвлення. А, як відомо, не так страшні калорії, як шкідливі добавки.

Багато Е-шки викликають ракові пухлини, пригнічують функції печінки, нирок, надниркових залоз, органів ШКТ, є сильними алергенами.

Зберігайте паштет в холодильнику в герметичній ємності. Підійде вакуумний контейнер або скляна банка з гвинтовою кришкою.

Рибний день. Спробуйте інші страви з риби

Спробуйте також: Здорова альтернатива котлет: рибне суфле

Спробуйте також: Смачний минтай зі сметаною в духовці

Спробуйте також: Пікантна камбала в винному соусі

Спробуйте також: Дивовижний ПП-салат з креветками і сьомгою

Читай також: