Худнемо до літа: дієтичний суп з куркою і легкий грибний супчик

2 суперпростых рецепти дієтичних перших страв для тих, хто ще не знає, як можна худнути смачно. Набір інгредієнтів — мінімальний. Дорогі компоненти відсутні, а приготувати зможе навіть новачок в кулінарії. І найголовніше — низька калорійність супчиків (≈ 50 ккал на 100 г).

В бажанні придбати форми своєї мрії багато дівчат доходять до фанатизму і майже перестають їсти, особливо супи. Багато тих, що худнуть вперто продовжують вважати, що для спалювання жиру краще обмежитися огірочком і відварений грудкою. Це зовсім не так. Правильне харчування може і повинно бути смачним і ароматним.

Не потрібно відмовляти собі в рідкої їжі: якщо готувати бульйон правильно, то він абсолютно не шкодить фігурі, так і почуття насичення приходить швидше. Не кажучи вже про економію. Легкі супчики — справжня знахідка для тих, у кого 3 дні до зарплати.

Дієтичний суп з куркою

Курячий супчик дієтичний побалує смакові рецептори, зігріє і наситить. Готувати дуже просто.

Інгредієнти:

  • 300 г філе грудки;
  • 2 невеликих морквини;
  • 1 середня цибулина;
  • пучок улюбленої свіжої зелені;
  • сіль, перець, лавровий лист за смаком.

Рецепт покроково

  1. Куряче філе промийте, обсушити, видаліть залишки шкіри, жилки і жирок, якщо є. Покладіть в каструлю, залийте фільтрованою водою, щоб рідина повністю покривала м'ясо, поставте на плиту. Дочекайтеся закипання і спливання пінки. Приберіть пінку, зменшіть вогонь і продовжуйте варити. Правильна варіння курячого бульйону передбачає обов'язкове видалення жиру з поверхні під час кипіння.
  2. Промийте, очистіть і товсто моркву наріжте кубиками. Додайте моркву до курки. Якщо вирішите нарізати тонко, то опустіть овоч варитися пізніше, хвилин за 10 до закінчення варіння.
  3. Цибулину ретельно промийте, зріжте сухі місця і відправте в каструлю варитися (цілком, у лушпинні). Пучок зелені зв'яжіть ниточкою і теж опустіть варитися. Різати не треба. Саме такий спосіб варіння зелені та цибулі додасть неповторний смак, колір і аромат бульйону і м'яса. Варіть ще хвилин 7-10.
  4. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і спеції (тільки без підсилювачів смаку, натуральні).
  5. Вийміть зелень і цибулю (їх можна викинути), філе нарізати невеликими шматочками і знову повернути в бульйон. Перемішайте і готово! Подавати з січеною зеленню. Можна з сухариком, нежирної сметаною і половинкою яйця. Калорійність в такому випадку трохи збільшиться. Враховуйте це.

Легкий грибний супчик

Для тих, хто не їсть або просто не любить м'ясо, наступний рецепт. Супчик виходить не менш насиченим і ситним.

Інгредієнти:

  • 600 г грибів;
  • 2 середніх моркви;
  • 1 болгарський перець;
  • 150 г рису;
  • 4 картоплини;
  • 2 невеликих цибулини;
  • пучок улюбленої свіжої зелені;
  • 100 г кореня селери;
  • сіль, перець за смаком.

Рецепт покроково

  1. Морква, гриби, селеру і картоплю промийте, обсушіть, очистіть (якщо потрібно). Корінь селери наріжте соломкою. Картоплю наріжте кубиками, одну моркву — кружечками. Подрібніть одну цибулину. Солодкий перець вимийте і очистіть насіння, поріжте соломкою. Одна ціла і одна цибулина морква повинні залишитися.
  2. Розігрійте на вогні сковороду з антипригарним покриттям і в крапельці олії обсмажте цибулю.
  3. Закип'ятіть в каструлі 2 літри питної води, опустіть туди цілу цибулину і моркву. Додайте гриби (теж цілком), сіль, перець. Варіть 20 хвилин на невеликому вогні. Після закінчення цього часу вийміть всі овочі: цибулю і моркву можна викинути, гриби порубати на дві половинки кожен.
  4. У бульйон додати попередньо промитий рис, потім картоплю, цибулю, обсмажені на сковороді, а також подрібнену сиру моркву, корінь селери і солодкий перець.
  5. Доведіть до кипіння і додайте гриби (половинки). Варіть ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і настоюйте супчик протягом 10 хвилин під кришкою. Подавайте з петрушкою, кропом, ложечкою сметани і сухариком.

Низькі по калорійності, але прекрасно створюють відчуття ситості, бульйони і супи на основі грибів або курячої грудки очищають організм від шлаків, легко перетравлюються і не стають випробуванням для травної системи.

Читай також: