Мармелад з яблук: супер-десерт без калорій!

Домашній мармелад – смачне і корисне ласощі, яке не зашкодить вашій фігурі, якщо правильно його приготувати. Пектин, який міститься в яблуках, допомагає знизити рівень холестерину, відновлює вуглеводний і ліпідний обмін, покращує травлення і очищає.

Щоб приготувати мармелад з яблук в домашніх умовах, нам знадобиться:

  • 1,5 кілограма яблук
  • 1 лимон
  • Підсолоджувач
  • Вода

Калорійність на 100 грам – 40,55 ккал

Б/Ж/У: 0,39/0,33/8,47

Рецепт мармеладу з яблук

Яблука миємо, сушимо, ріжемо на 4 частини і видаляємо серцевину, потім укладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо близько 20 хвилин.

Зварені яблука з шкіркою подрібнюємо – можна пропустити їх через сито або використовувати блендер. Отримане пюре викладаємо назад в каструлю, додаємо підсолоджувач, лимонний сік, добре перемішуємо. Варимо протягом години, постійно помішуючи, на маленькому вогні.

Готувати мармелад потрібно уважно – не можна допустити, щоб пюре пригоріло під час варіння. Після того, як маса загусне і почне пузиритися, можна знімати каструлю з вогню, яблучне пюре остудити.

Щоб переконатися, що з отриманої маси можна зробити мармелад, візьміть чайну ложку пюре і помістіть в морозилку на 3 хвилини. Якщо пюре почне «схоплюватися», приймати консистенцію желе, можна продовжувати готувати.

Беремо форму для випічки змащуємо маслом, вистилаємо пекарської папером, потім рівномірно викладаємо і розподіляємо підготовлену суміш і прибираємо в холодильник.

Через 4 години виймаємо форму і перевертаємо на лист пергаменту, а верхній лист (який був на дні форми) знімаємо. У такому вигляді залишаємо ще на 8 – 9 годин. Після того, як яблучне желе підсохне і затвердіє, його можна різати.

Якщо мармелад не застиг, відправте його на годину в розігріту духовку. Там маса остаточно підсохне, прийме консистенцію пастили. Домашній мармелад з яблук готовий, їжте з апетитом!

Зберігаємо при кімнатній температурі або в холодильнику. За бажанням можна обсипати яблучний мармелад цукром або цукровою пудрою, але калорійність продукту в цьому випадку збільшиться.

Мармелад з яблук – простий і смачний десерт, приготувати який нескладно і недорого. Спробуйте прямо сьогодні!

Читай також: