Незвичайна дієтична піца з цвітної капусти

Легка і смачна піца, приготована на основі з цвітної капусти замість тіста, обов'язково сподобається любителям незвичайних страв і по достоїнству буде оцінений худеющими. У ній практично немає зайвих калорій, на відміну від традиційної випічки, і присутні тільки корисні жири — кешью, сири-Моцарелла і Пармезан.

Навіть якщо ви на дієті, не лякайтеся. Один шматочок піци, зробленої за таким рецептом, не зашкодить вашій талії. Якщо не хочете поправитися, їжте піцу з чаєм, ягідними або трав'яними відварами без цукру. А ось від солодких газованих напоїв краще відмовитися.

Піца виходить дуже ніжною і ароматною: йде на ура тільки з печі і злегка остигнула. Зберігається до 4 днів в холодильнику. Таку випічку також можна брати з собою в якості перекусу.

Піца без борошна готується швидко і просто. При цьому рецепт передбачає заміну деяких інгредієнтів іншими. Головне — замість висококалорійної основи з тіста використовувати суміш цвітної капусти з кешью і Пармезаном.

Що стосується верхньої частини піци, можна використовувати м'ясо курки та індички, низькокалорійну шинку. Для прикраси також прекрасно підходять рукола і шпинат. Посипати піцу можна сиром або насінням кунжуту.

Інгредієнти для піци

Для тіста:

  • суцвіття цвітної капусти (700 г);
  • кешью (98 м);
  • тертий сир Пармезан (100 г);
  • сушений орегано (2 ч. ложки);
  • сире куряче яйце (2 шт.);

Для начинки:

  • песто з в'яленими помідорами (2 ст. ложки);
  • тертий сир Моцарелла (250 г);
  • свіжий базилік (45 г);
  • сіль (за смаком);
  • чорний перець (за смаком);
  • гриби печериці (100 г);
  • маслини без кісточок (50 г).

Песто з в'яленими помідорами можна замінити будь-яким томатним соусом для піци. Ви також можете приготувати в'ялені помідори самостійно. Рецепт в цій статті.

Моцарелу можна замінити будь-яким іншим м'яким сиром з хорошим складом. А ось твердий сир у складі основи необхідний. Не відмовляйтеся від Пармезану, якщо хочете насолодитися цим незвичайним блюдом в повній мірі.

Рецепт покроково

  1. За допомогою кухонного комбайна або блендера добре подрібнити суцвіття цвітної капусти разом з кешью, тертим сиром Пармезан і сушеним орегано.
  2. Далі суміш перекласти в глибоку миску насипати сіль і перець, додати курячі яйця. Ретельно все перемішати, замісити основу для піци, в цей же час прогріти духовку до 200 градусів.
  3. Підготувати широкий деко, викласти на нього лист пекарської папери, акуратно розкласти тісто тонким шаром. Відправити деко в розігріту духовку і випікати основу для піци протягом 10-12 хвилин до золотистого відтінку.
  4. Потім вийняти деко з духовки, тонким шаром рівномірно розподілити соус з в'яленими помідорами по основі, зверху розкласти маслини, нарізані печериці та інші вибрані вами інгредієнти. Присипати тертим сиром Моцарелла.
  5. Відправити лист назад в духовку і випікати піцу протягом 10-15 хвилин, поки сир повністю не розтане. Подавати готову піцу у гарячому вигляді, присипавши свіжим базиліком.

Піца без тесту — прекрасний варіант перекусу для тих, що худнуть. Можна навіть на вечерю. В одному невеликому шматочку не більше 100 ккал. Підходить для дорослого і дитячого харчування.

Читай також: