Підбірка легких вечерь на тиждень, рецепти

Вечірні прийоми їжі для багатьох стають справжнім випробуванням сили волі. Худнуть часто зриваються з дієт саме під час вечерь. Люди, що дотримують режим здорового харчування, відчувають спокусу відвести душу за столом теж ближче до вечора. Ті, хто тільки замислюється про зміни в раціоні, наповнюючи перед сном тарілку, відкладають ці плани на потім. І шкідлива звичка навантажувати шлунок, коли денні турботи позаду, зводить нанівець всі благі наміри.

Адже відомо, що рясна вечірня їжа сприяє ожирінню. Особливо якщо вечеря включає велику кількість вуглеводів. Солодощі, картопля, макарони і випічка навантажує печінку, підшлункову, уповільнюють роботу кишечника. Жири вживати увечері також небажано із-за високої калорійності. Замість запасу енергії є всі шанси через деякий час отримати кілька зайвих кіло.

Стриманість у їжі та помірні порції на вечерю — лише півсправи. Щоб успішно контролювати вагу, вечірній раціон потрібно грамотно скласти. В ідеалі — з білкових і рослинних продуктів з мінімальною кількістю солі і спецій. Кількість рідини перед сном теж слід скоротити. Увечері особливо не рекомендовані міцний кава, солодкі газовані напої та алкоголь.

Салати з овочів з нежирним м'ясом, морепродуктами або сирами втамовують голод, не приводячи до подальшого набору ваги. Тут кілька простих вдалих рецептів здорового вечері. Щоб страви принесли користь і не провокували важкість у шлунку, вживати їх бажано за 3-4 години до сну.

Салат з куркою і ананасами

Інгредієнти:

  • невелика куряча грудка;
  • свіжий огірок;
  • зелене яблуко;
  • ½ Банки ананасів;
  • свіжа петрушка;
  • 2 ст. л. натурального йогурту.

Відварене охолоджене м'ясо і огірок порізати соломкою, ананаси — невеликими шматочками. Яблуко очистити від шкірки, нашаткувати. Пару гілочок петрушки подрібнити. З'єднати всі компоненти в салатнику, дати постояти 5 хвилин, злегка посолити. Заправити йогуртом. Перед подачею салат трохи охолодити.

Грецький салат

Компоненти:

  • по 100 гр. свіжих томатів і огірків;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 ст. л. маслин без кісточок;
  • 50 р. м'якого сирного сиру;
  • червона цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • салатні листя;
  • свіжа зелень.

Для заправки:

  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сік ½ лимона;
  • ½ Ч. л. меду

Овочі нарізати невеликими шматочками, салат дрібно порвати, цибулю нарізати півкільцями. З'єднати продукти, дати просочитися соком. Додати розтертий часник, маслини, нарізаний кубиками сир, подрібнену зелень. Трохи посолити. Масло і лимонний сік збити ложкою в невеликій мисці, розчинити в суміші мед. Заправити цим соусом салат.

Салат з креветками

Потрібно:

  • 100 р. креветок;
  • 2 яйця;
  • великий огірок;
  • пучок кропу;
  • зубчик часнику;
  • 150 р. томатів черрі;
  • рослинна олія;
  • рукола;
  • мелений чорний перець.

Креветки відварити і почистити. Огірок і круті яйця нарізати пластинками, помідори розділити на половинки. З'єднати овочі з морепродуктів, додати подрібнений кріп, рукколу, покласти за смаком сіль, поперчити. З часнику видавити сік, змішати з рослинним маслом, заправити салат.

Капрезе

Інгредієнти:

  • сир моцарелла — 100 р.;
  • стиглі червоні помідори — 200 р.;
  • кілька гілочок базиліка;
  • бальзамічний оцет або сік лимона — 15 р.;
  • рослинне масло — 20 р.;
  • мелений чорний перець.

Сир і помідори порізати тонкими пластинками. Базилік розділити на листочки. На тарілку викласти пошарово моцарелу, помідори і зелень. Кожен шар злегка посолити і посипати меленим перцем. Масло і оцет ретельно змішати, полити зверху страву. Дати настоятися 10 хвилин.

Салат з кальмарами

Компоненти:

  • великий огірок;
  • 150 р. кальмара;
  • гілочка свіжої петрушки;
  • варене яйце;
  • велика редиска;
  • сіль, перець або трохи гірчиці;
  • рослинна олія — 2 ст. л.

Кальмари відварити протягом 5-8 хвилин, остудити, нарізати соломкою. Огірок і редис нашаткувати, додати порзане круте яйце, подрібнену петрушку. Всі компоненти змішати, трохи поперчити, покласти сіль. Приготувати для салату гірчичну заправку з рослинним маслом. Готову страву витримати 10 хвилин.

Салат з тунцем

Потрібно:

  • шматок відвареного тунця або консервована риба у власному соку — близько 150 р.;
  • великий томат;
  • салатні листя;
  • 2 ст. л. оливок;
  • свіжий огірок;
  • зелена цибуля;
  • 2 відварних яйця;
  • 1 ч. л. бальзамічного оцту;
  • 1 ч. л. рослинного масла.

Рибу порізати невеликими шматочками. Огірок і помідор — тонкими пластинками. Тунець та овочі з'єднати, додати порвані дрібно листя салату, оливки, подрібнений зелений лук, скибочки вареного яйця. Салат злегка посолити, полити сумішшю олії та оцту.

Салат з печінкою

Компоненти:

  • 100 р. печериць;
  • 150 р. курячої печінки;
  • варена морквина;
  • жменька помідорів черрі;
  • цибулина;
  • 150 г. пекінської капусти;
  • 2 ст. л. кукурудзи.

Печінку зварити. Гриби порізати, згасити з цибулею і 1 ч. л. рослинного масла. Капусту дрібно порізати, з'єднати з тертою морквою та іншими інгредієнтами. Додати за смаком сіль. Подавати без заправки.

Читай також: