Скільки треба їсти овочів і фруктів, щоб жити довше

Вчені назвали денну норму овочів і фруктів для людини, яка хоче прожити здорове і довге життя. У цій статті: скільки овочів і фруктів потрібно з'їдати в добу, і в якому вигляді краще їх вживати.

Скільки овочів і фруктів потрібно з'їдати щодня?

Скільки фруктів потрібно з'їдати в день? А овочів?

Раніше вважалося, що людина повинна з'їдати до 800 грамів фруктів, овочів і бобових щодня (від 5 до 10 порцій по 80 грамів). Але останні дослідження показали нам достатньо споживати тільки 240 – 320 грамів на день (це 3 – 4 порції зазначеної величини). Навіщо так багато?

Вчені вивели залежність між рівнем смертності населення по всьому світу і кількістю споживаних фруктів, овочів і бобових.

Було досліджено понад 130 000 чоловік, які живуть в різних країнах і кліматичних поясах, і те, скільки і як вони жили. Враховано було все: і стать, і вік, рухливість і спосіб життя, а також загальний стан здоров'я і навіть вживання в їжу червоного м'яса.

Люди, що з'їдають щодня не менше 400 грамів овочів і фруктів, живуть довше, ніж ті, хто ці продукти ігнорує. Рівень смертності «м'ясоїдів» на 22% вище.

Скільки овочів потрібно в день? А фруктів?

  • Наша норма: 1,5 – 2 склянки фруктів і 2 – 2,5 склянки овочів.

Що виявилося дивним – наша норма, вона ж і наш стеля. Тобто користі від 800 грамів овочів нітрохи не більше, ніж від 400, це вже надлишки. Досить нашої норми!

Які овочі та фрукти, вживати в їжу?

В якому вигляді корисно їсти овочі? В сирому, кажуть вчені. Мабуть, тому і з'явилося сироїдіння.

  • Чим більшою термічній обробці піддалися овочі, тим менше користі для людини залишається у них. Завжди пам'ятайте про це при приготуванні їжі.

Ні яке тушковане рагу не замінить простий салатик – перчик, помідор, огірок, ложка нерафінованої олії. Сирі овочі набагато ймовірніше зменшать ризик передчасної смерті, ніж приготовлені.

Також є думка, що сирі овочі в раціоні допомагають запобігти багато захворювань, навіть онкологію. Це поки що на рівні гіпотези, але їсти більше овочів не зашкодить в будь-якому випадку.

З фруктами – аналогічно. Корисніше з'їсти ягідку з грядки, ніж зварити з неї компот.

Матеріали по темі:

  • Як вибрати хороші овочі та зелень на ринку
  • Можна їсти заморожені овочі
  • Все про користь і шкоду сироїдіння

Кращі страви з овочів:

  • Салат «Баклажановий рай»
  • Супер-корисна лазанья з кабачків
  • Суфле з брокколі – їж і худни
  • 10 зелених смузі для очищення організму
  • Салат із зеленої квасолі для зменшення калорійності інших страв

Читай також: