Соковиті котлети для схуднення — бюджетна ідея для легкої вечері

Страва готується просто, швидко і дуже недорого коштує. В основі — дієтичний фарш без жиру і улюблені овочі, які знайдуться в кожному будинку. М'ясо для котлет можна використовувати будь — яловичину, телятину, курятину, кролятину, індичку. Фарш краще перемолоти самому, але можна скористатися і купівельними варіантом. Це навіть заощадить час.

Калорійність котлет — всього 90 ккал. Б/Ж/У 8.2 / 5.1 / 3.2, а вартість порції готового страви не перевищує 100 рублів. Котлетки ідеально підійдуть для вечері або обіду всією сім'єю. Смачно і холодними, і теплими!

На гарнір підійдуть свіжі або тушковані овочі, соба, спагетті. У другій половині дня кращий виключно овочевий гарнір.

Майонез і покупної кетчуп при подачі страви краще не використовувати. Котлети виходять досить соковитими, тому можна легко обійтися без соусів. Ви також можете приготувати томатний соус по цьому рецепту.

Інгредієнти

  • 200 г домашнього фаршу;
  • 1 кабачок;
  • 1 середня морква;
  • 1 яєчний білок;
  • спеції і трохи солі за смаком.

Рецепт покроково

  1. Приготуйте фарш зручним для вас способом, використовуючи м'ясорубку або потужний блендер. Можна також зробити січені котлети. Для цього дуже дрібно покришіть м'ясо ножем. Попередньо промийте філе, відокремити від шкіри, сухожиль і кісток. Перекладіть готовий фарш в миску.
  2. Вимийте, очистіть і натріть на середній тертці кабачок і моркву. З кабачків видалити насіння. Зайвий сік злийте.
  3. Перемішайте фарш з овочами, додайте яєчний білок (можна ціле яйце), спеції, ароматні трави і трохи солі.
  4. Мокрими руками сформуйте невеликі плоскі котлетки і укладіть на деко, вистелений пекарської папером.
  5. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору (близько 20-40 хвилин в залежності від розміру м'ясних кульок). Щоб перевірити готовність, проткніть пару котлет вибірково зубочисткою. Якщо почне сочитися прозорий сік, блюдо готове, можна виймати. Щоб не пересушити котлети, стежте за часом.

Цей рецепт, як і багато інших, відібрані редакторами SimpleSlim, дуже «гнучкий» і вітає будь-які імпровізації. Замість кабачка і моркви ви можете покласти будь-які інші овочі, які любите. Відмінно підійдуть капуста, баклажани, солодкі перці і навіть буряк. Також можна покласти багато свіжої зелені. Головне — витримати правильні пропорції, щоб м'ясні котлети не перетворилися в овочеві.

А от солі слід класти як можна менше. Солоні страви затримують рідину, що нерідко гальмує процес зниження ваги, а на ранок можна прокинутися набряклими. Замініть сіль ароматними травами, спеціями і часником.

Котлети з кабачком можна випікати в духовці, смажити на грилі без масла або готувати на пару. Перший і третій варіант — кращий.

Готові котлети з цукіні зберігайте не більше 3 днів. Не готуйте про запас. Краще запікати нову порцію страви кожні 2 дні. М'ясні кульки можна їсти вдома або брати з собою на роботу. Вони відмінно переносять транспортування ланч-бокс, в пергаменті і фользі, навіть без холодильника (до 4 годин, якщо не дуже жарко).

Читай також: