Стручкова квасоля по-грузинськи

Дивно легкий і смачний салат, можна в будь-який час, навіть на вечерю. В 100 г продукту: 48 ккал. БЖУ – 3/2/4.

Для приготування знадобиться:

  • 300 г стручкової квасолі;
  • 1 цибулина;
  • 2 помідори;
  • 5 – 7 г часнику;
  • 2 яйця;
  • зелень, волоські горіхи, сіль, перець за смаком.

Салат із стручкової квасолею і помідорами по-грузинськи, рецепт

Закип'ятіть воду, посоліть і опустіть в неї квасолю на 5 – 10 хвилин. Потім квасолю витягується з води за допомогою друшляка і обдается холодною водою, щоб зберігся природний колір. Цибуля очищається, ріжеться на шматочки і обсмажується на попередньо розігрітій сковороді до золотистого відтінку. Потім до цибулі додається квасоля, наливається трохи відвару, в якому вона варилася. Потім додаються помідори. Все тушкується на невеликому вогні 5 хвилин.

Свіжа зелень промивається, дрібно нарізати, часник очищається, видавлюється через чеснокодавку і додається в сковороду. В залежності від смакових переваг можна додати трохи червоного або чорного меленого перцю. Збиті до пишної піни яйцями заливається квасоля, добре перемішується, закривається кришкою і через хвилину забирається з вогню.

Теплий салат із стручкової квасолею готовий! Перед тим як подавати страву до столу, його можна присипати подрібненими волоськими горіхами. Можна їсти в теплому вигляді або остившім.

Читай також: