Теплий низькокалорійний салат з пастою і овочами

Багато тих, що худнуть стикаються з проблемою мізерного харчування — вони регулярно не наїдаються і постійно відчувають почуття голоду. Дотримуватися такої дієти довго не можна, та й складно — знову і знову йдуть зриви. Щоб цього не відбувалося, раціон повинен бути низькокалорійним, але збалансованим. У щоденному меню обов'язково повинні бути складні вуглеводи: цільнозерновий хліб, злаки, спагетті з твердих сортів.

Паста аль денте чудово підходить для приготування теплих салатів. З невеликих фігурних макаронів, курячого філе і соковитих літніх овочів можна зробити дуже поживний, легкий і смачний теплий салат для повноцінної трапези або перекусу.

Теплий салат з макаронами і соусом з кислого молока рекомендується вживати в першій половині дня. На вечерю краще обмежитися білковими продуктами і овочами.

Як приготувати теплий салат з макаронами?

Інгредієнти:

  • фігурні макарони (165 м);
  • свіжий огірок (одна штука);
  • куряче філе без шкірки (320 м);
  • кисле молоко (14 мл);
  • очищені зубчики часнику (дві штуки);
  • морська сіль тонкомолота (за смаком);
  • подрібнена петрушка свіжа (21 м);
  • червоний перець солодкий (одна штука);
  • червоний салатний цибуля (половинка);
  • арахісове масло ароматне (9 мл);
  • свіжозмелений перець чорний (за смаком);
  • стебло селери (одна штука).

Рецепт вітає імпровізації — в салат можна додати брокколі, помідори черрі, тертий пармезан, кедрові горішки, ароматні трави і спеції за смаком.

Рецепт приготування покроково

  1. Заздалегідь відварити макаронні вироби, потім підсушити їх трохи на друшляку.
  2. Накрити харчовою плівкою промите куряче філе і не дуже сильно відбити його кухонним молоточком. Приправити невеликою кількістю перцю, потім трохи посолити і збризнути арахісовим маслом. Поставити на помірний вогонь сковорідку-гриль, прогріти її, обсмажувати в ній філе з обох сторін по чотири хвилини.
  3. Промити свіжий огірок і стебло селери, нарізати ці компоненти маленькими кубиками, далі очистити від насіння солодкий перець, нашаткувати цей овоч тонкою соломкою.
  4. Кухонним ножем порізати як можна дрібніше часникові часточки, після цього підготувати великий салатник. Викласти у нього відварені макарони, додати подрібнений часник, нарізані овочі та цибулю, насипати за смаком мелений перець і подрібнену петрушку.
  5. Влити в салатник достатню кількість кислого молока, додати сіль, перемішати приготований макаронний салат з овочами.
  6. Тоненькими смужками нарізати обсмажене куряче філе, викласти на овочі з макаронами, потім приготоване ситне блюдо в теплому вигляді подавати до столу.

Як правильно відварити пасту для салату

Щоб макаронні вироби принесли тільки користь і зберегли максимум смаку, дотримуйтеся декількох важливих правил.

  1. Купуйте виключно макарони твердих сортів. Перед покупкою вивчайте склад і враховуйте ціну. Хороший продукт коштує не менше 50-60 рублів за пачку.
  2. Варіть макарони у великій каструлі — їм не повинно бути «тісно». На 100 г сухого продукту має припадати не менше 1 л води.
  3. Соліть воду на смак, але не захоплюйтеся. Сіль затримує рідину в організмі і заважає схудненню. Щоб вироби не злипалися, додайте у воду краплю олії.
  4. Готуйте до стану аль денте (дослівний переклад з італійської — «на зубок»), а не разваривайте в кашу — вийде негарно і не смачно.

Теплий салат з макаронами та овочами ідеально поєднується з низькокалорійними соусами, свіжовичавленими соками. Бажано подавати до основної страви овочі: томати, цвітну капусту і брокколі, скибочки цукіні з часником, зелень базиліка, щавель або шпинат. Це дозволить урізноманітнити меню і не додати у вазі.

Читай також: