Вітамінний салат з брокколі: смак і користь без калорій

Дуже смачний салат з брокколі. У складі тільки овочі, йогурт для заправки і трохи спецій. Калорійність близько 50 ккал на 100 р. Готується салат з брокколі і цвітної капусти не більше 10 хвилин. Ідеальне рішення для смачного та корисного вечері, навіть після напруженого робочого дня. Турбуватися зовсім не доведеться. Не любите броколі? Ви просто не готували цей салат!

Салат з брокколі: рецепт з йогуртній заправкою

Інгредієнти:

  • 1 невелика головка брокколі;
  • 1 невелика головка цвітної капусти;
  • 5 столових ложок йогурту або сметани 10%;
  • 1 цибулина (краще взяти червоний лук);
  • 3 столових ложки соєвого соусу;
  • ароматні трави і спеції за смаком.

Спосіб приготування

  1. Бланшируйте брокколі і цвітну капусту, потім подрібніть.
  2. Дрібно поріжте цибулю і змішайте з капустою.
  3. Перекладіть все в салатник.
  4. Приготуйте соус. Змішайте йогурт або сметану з соєвим соусом, додати улюблені спеції. Ідеально підійдуть сушений часник, паприка, чорний перець. Можна додати свіжу зелень. Сіль не кладемо!
  5. Залийте салат заправкою. Перемішайте все і подавайте до столу.

З йогуртом страва вийде максимально вітамінізованим і некалорійним. Ви також можете використовувати інший, більш насичений і жирний соус, але у такому разі калорійність збільшиться.

Спробуйте також: Салат з сирої гарбуза для схуднення та здоров'я

Салат з капусти броколі ідеально підходить до м'яса.

Наприклад, в якості гарніру до ніжним курячим котлет (рецепт тут), індичці в меду (рецепт тут) або м'яса півника (рецепт тут).

Кілька слів про користь брокколі

Обов'язково включайте в раціон брокколі, навіть якщо схуднення – не ваше завдання. Брокколі і цвітну капусту їдять у всьому світі, щоб бути здоровими.

Спробуйте також: Швидкий салат з кабачками і печерицями

  • Броколі містить величезну кількість білка, більше, ніж курячі яйця
  • Калорійність брокколі в чистому вигляді – всього 29 ккал!
  • У складі продукту присутні найцінніші амінокислоти, ліпіди, підтримують щитовидну залозу і кісткову тканину, а також калій, кальцій, фосфор, кобальт, аскорбінова і фолієва кислоти, мідь, рибофлавін, омега-кислоти
  • Брокколі сприяє виведенню з організму солей важких металів
  • Брокколі продовжує молодість шкіри, тому особливо цінується жінками
  • Клітковина, яка міститься в достатку, допомагає нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, допомагає позбавлятися від шлаків і токсинів
  • Хлорофіл у поєднанні з каротином, які також входять до складу капусти броколі, запобігають утворенню онкологічних утворень!

Читай також: