Які продукти небезпечно їсти у спеку

В спеку продукти псуються швидше – можна отруїтися. До якої їжі влітку треба ставитися з побоюванням, дізнаємося прямо зараз. Щоб уникнути інтоксикації, частіше мийте руки і завжди замислюйтесь, що їсте. А головне – як і з чого це було приготовлено, і як зберігалося. На це питання вам не один «чесний» продавець не відповість. Тому під підозру потрапляють відразу кілька груп продуктів. Ось вони.

Соки та лимонад з льодом

Найчастіше в спеку ми хочемо пити. Навіть коли зовсім немає апетиту, руки до запітнілій баночці лимонаду все одно потягнуться. Але напоєм з льодом можна отруїтися. Небезпека – харчовий лід, зроблений у незрозумілих умовах з незрозумілою води. Невідомо, що використовував виробник або продавець – чисту бутильовану воду або звичайну водопровідну з домішками іржі, що кишить мікроорганізмами. Справа в тому, що не всі бактерії при заморожуванні гинуть. Якщо і такі, яким низькі температури дарма, і вони тільки й чекають потепління, щоб активізуватися.

Що робити? Не купуйте соки і газовану воду з льодом на розлив, особливо в сумнівних місцях. Віддавайте перевагу напоям із герметично закритою кришкою. Це може бути натуральний морс або узвар, мінеральна вода, знежирений кефір. Ці напої втамовують спрагу.

Багатокомпонентні м'ясні страви, готові салати

Класичний приклад – шаурма з ларька. Ми поняття не маємо, як давно нарізані ці овочі, і наскільки свіже на рожні м'ясо. Візуально це оцінити неможливо, по запаху теж – дуже далеко. Якщо це не відверта тухлятина – не відчує.

У чому небезпека? Подрібнені продукти завжди псуються швидше, особливо на спеці. «Не любить спеку і м'ясо. При цьому підступні соуси типу майонезу і кетчупу прекрасно маскують несвіжість, і ви з задоволенням все з'їсте, а потім будете мучитися животом.

Намагайтеся не купувати в спеку готові салати з майонезом, чебуреки, біляші, шаурму, страви з м'ясом, шашлик, пироги з рибою та морепродуктами та інший стріт фуд. Те ж стосується і молочних коктейлів та смузі. Якщо ви в дорозі або на прогулянці, краще не ризикувати – купіть упаковку кефіру, пару яблук або банан. Та отруєння не отримаєте, і зайві кілограми не «пристане»!

ТОП-20 легких і корисних перекусів у цій статті

БУДЬ-які страви, щедро приправлені і заправлені

Як ми вже сказали, соусами і приправами зазвичай маскують несвіжі продукти. Якщо готову страву сильно пахне оцтом, перцем, часником, каррі, з нього буквально капає майонез, краще відправити його в смітник або повернути продавцеві. У холодну пору року теж можна отруїтися, але рідше. А ось влітку зіпсовані продукти приправляють маринадом з соусів і приправ дуже часто. Не ризикуйте – не перекушуйте такими стравами.

Десерти з кремом

Еклери, профітролі, кільця з сирною, білкової або олійною начинкою, ватрушки, десерти і випічка з кремом і збитими вершками – все це теж краще відкласти до похолодання. Влітку такі продукти псуються просто стрімко. У жирних вершкових, масляних і яєчних кремах бактерії розмножуються з космічною швидкістю. Крім того, солодка і жирна їжа дає додаткове навантаження на організм, змучений спекою. Загалом, це в жодному разі не кращий варіант перекусу. Краще з'їжте морозиво (в заводській упаковці).

Суші і стейки слабкою прожарювання

Читайте також:

Що можна з'їсти на 100 ккал 
Що можна з'їсти на 200 ккал

Ці страви зазвичай не купують на вулиці, але часто замовляють на будинок або їдять в ресторанах. Так ось: тут дуже важливо, щоб вибраний вами заклад працював сумлінно, інакше отруєння не уникнути. Влітку – тільки найкращі і перевірені служби доставки і ресторани. А стейки з кров'ю все-таки замінити м'ясом, повністю прожареним, які пройшли повноцінну термічну обробку. Повторимося, риба, м'ясо і всі інгредієнти для суші – швидкопсувні продукти. Трохи порушений температурний режим або технологія приготування, і гість може постраждати.

Якщо йдете влітку в ресторан, то, будь ласка, вирушайте в хороший. У дні, коли стоїть спека, забігайлівки біля вокзалів, в парках атракціонів, на речових ринках та інші обходьте за кілометр.

Читай також: